椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇是一道口感香脆、味道鲜美的菜肴。其制作过程简单，下面我将为你介绍一下椒盐蘑菇的做法。

原材料：

1. 新鲜的蘑菇2把

2. 白胡椒粉适量

3. 食盐适量

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 首先，将蘑菇清洗干净。然后将其切成薄片，将蘑菇片放入碗中备用。

2. 接下来，准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将面粉倒入另一个碗中。

3. 将蘑菇片先在鸡蛋液中浸泡均匀，然后放入面粉碗中轻轻裹上一层面粉，确保每个蘑菇片都均匀上浆。

4. 热锅加热，倒入适量的食用油，油热后，将蘑菇片放入锅中煎制。煎的时间约为1-2分钟，直到蘑菇片变得金**和脆口。

5. 将煎好的蘑菇片捞出沥油，放入碗中备用。

6. 现在，将炒锅加热，倒入适量的食用油，热油后，将炸好的蘑菇片放入锅中，加入适量的食盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，让蘑菇均匀上色。

7. 翻炒的时间约为1-2分钟，然后关火。

8. 最后，将炒好的椒盐蘑菇装盘，可以选用一些蔬菜作为装饰，提升菜品的美感。

椒盐蘑菇是一道简单而美味的家常菜肴，不仅可以作为素菜搭配米饭或面食食用，还可以作为开胃菜或下酒菜与朋友分享。通过以上的步骤，你可以轻松制作出一道香脆可口的椒盐蘑菇。祝你成功！