椒盐鸡翅尖的做法

椒盐鸡翅尖是一道美味可口的小吃，入口香脆鲜嫩，适合搭配各种饭菜或当作下酒菜，下面是制作椒盐鸡翅尖的步骤。

材料：

- 鸡翅尖500克

- 姜片3片

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 大葱适量

- 蒜末适量

- 面粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将鸡翅尖洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片煮开，去腥。

2. 将煮熟的鸡翅尖捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 准备一个大碗，将鸡翅尖放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒，腌制10分钟，让香味入味。

4. 在腌制的过程中，准备好另一个碗，倒入面粉，将腌制好的鸡翅尖均匀地裹上面粉。

5. 热锅加入充足的油，等油温升高，逐渐将裹好面粉的鸡翅尖放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。

6. 用漏网或者铲子将炸好的鸡翅尖捞出，沥干油分，待用。

7. 另起锅，倒入少量油，加入蒜末和大葱炒香，然后将炸好的鸡翅尖放入锅中，翻炒均匀。

8. 最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，炒匀即可。

这样一盘香脆可口的椒盐鸡翅尖就做好了。吃的时候可以直接食用，也可以配上一些蘸酱，如辣椒酱、沙茶酱、甜辣酱等，根据个人口味调配。