猪肉炒藕片的做法

猪肉炒藕片是一道家常菜，它的做法简单易学，口味鲜美，深受大家喜爱。下面我将为大家介绍一下制作猪肉炒藕片的步骤：

所需食材：

1. 猪肉，约300克

2. 藕片，约300克

3. 大葱，适量

4. 姜片，适量

5. 蒜瓣，适量

6. 料酒，适量

7. 生抽，适量

8. 盐，适量

9. 鸡精，适量

10. 玉米淀粉，适量

11. 食用油，适量

步骤一：准备食材

将猪肉洗净，切成薄片备用。藕片洗净后，切成薄片。大葱切成葱花，姜切成姜片，蒜瓣切碎备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使其入味。

步骤三：炒制猪肉

取一平底锅，加热后放入适量食用油，待油热后加入腌制好的猪肉，翻炒至熟透。

步骤四：炒制藕片

在炒制猪肉的同时，另起一锅，加热后放入适量油，待油热后加入藕片，炒制至八分熟。

步骤五：炒制配料

将葱花、姜片和蒜瓣放入锅中，翻炒出香味。

步骤六：炒制全合一

将炒制好的猪肉和藕片一同倒入锅中，翻炒均匀。

步骤七：调味

倒入适量的盐、鸡精和少许料酒，继续翻炒均匀。

步骤八：勾芡

将玉米淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，使其浓稠起来，即可关火。

最后，将炒好的猪肉炒藕片盛出，摆盘装饰，美味的猪肉炒藕片就完成了。

此道菜品，口感鲜嫩，猪肉的鲜香与藕片的清甜相互衬托，非常美味。同时，藕片中富含纤维素和维生素，对于调节胃肠、促进消化等有很好的功效。而且这道菜品的制作过程简单，家庭厨房也能轻松操作。大家不妨在家里尝试一下，相信一定能做出美味可口的猪肉炒藕片。