紫薯燕麦饼的做法

紫薯燕麦饼是一道美味又健康的小吃，它的制作过程相对简单，下面是具体的做法：

所需材料：

- 紫薯 250克

- 燕麦片 150克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 80毫升

- 细砂糖 50克

- 盐 适量

- 牛油/植物油 适量

步骤：

1. 事先准备工作：将紫薯剥皮，切成小块，放入锅中蒸熟，直到能够用叉子轻松戳穿。然后用叉子压成泥状备用。

2. 燕麦片制作：将燕麦片放入搅拌机中，打碎成粉末状。也可以用擀面杖将燕麦片擀碎。

3. 将步骤1中制作好的紫薯泥倒入一个大碗中，加入燕麦片粉末、鸡蛋、牛奶、细砂糖和适量的盐。用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊。

4. 将平底锅加热，并在锅上抹一层薄薄的油。待油热后，取一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。

5. 小心地翻面煎至两面金黄即可。

6. 将煎好的紫薯燕麦饼取出，装盘后可以根据个人口味添加水果或是蜂蜜作为装饰品。

这样，美味的紫薯燕麦饼就做好了。它既营养丰富又口感独特，富含蛋白质、纤维素和维生素，尤其适合早餐或下午茶时间享用。不仅可以增加饱腹感，还可以提供身体所需的能量。同时，由于紫薯本身带有淡淡的甜味，制作出的燕麦饼也具有一定的甜味，非常受到大家的喜爱。无论是儿童还是成人，都可以在家中轻松制作这道美味健康的小吃。