牛奶土豆饼的做法

牛奶土豆饼是一道美味的传统中式糕点，口感酥脆，内部松软，味道香甜可口。制作起来也并不复杂，下面是一份简单的牛奶土豆饼的做法。

所需材料：

- 250克土豆

- 30克牛奶粉

- 80克玉米淀粉

- 适量食用油

- 30克糖

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

步骤：

1. 首先将土豆剥皮，切成小块。然后将土豆放入蒸锅中蒸熟，直到可以用筷子轻松**土豆块中。

2. 另一边，将牛奶粉加入适量热水中，搅拌均匀，使其充分溶解。这样可以增强土豆饼的香甜味道。

3. 当土豆蒸熟后，将它们放入一个大碗中，用叉子将土豆压碎，直到没有大块。

4. 接下来，将溶解的牛奶粉倒入土豆中，搅拌均匀。然后加入糖、盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，直到成为一个混合均匀的面糊。根据个人口味可以适量调整糖、盐和胡椒粉的用量。

5. 将玉米淀粉筛入土豆面糊中，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，只需将淀粉和面糊充分混合即可。

6. 建议将土豆面糊放入冰箱中静置15-30分钟，这样可以使面糊更容易操作和成型。

7. 然后取少量面糊，用手掌将其搓成一小块饼状。重复该步骤，直到将所有的面糊用完。

8. 热锅冷油，将油烧热后，将饼块逐个放入锅中，用小火慢慢煎至两面金**即可。

9. 煎好的土豆饼可以捞出沥干油份，装盘即可食用。

牛奶土豆饼的制作并不复杂，但是需要注意的是煎的过程要用小火，以免饼底糊掉或是外皮太脆。此外，土豆饼可以根据个人口味调整糖盐的用量，也可以添加一些香料或者蔬菜丁增加口感和营养。最后，希望您能够成功制作出美味的牛奶土豆饼，享受健康美味的味道。