凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵是一道非常简单又美味的凉菜，新鲜的秋葵口感鲜嫩多汁，具有清热解毒、养胃健脾的功效，营养价值也非常丰富。下面介绍一种凉拌秋葵的做法。

材料：

1.新鲜的秋葵500克；

2.适量的盐；

3.适量的花椒粉；

4.适量的醋；

5.适量的生抽；

6.适量的蒜末；

7.适量的香菜。

步骤：

1.将新鲜的秋葵洗净，摘去顶部的茎尾部分，注意不要剪掉盖子，然后在顶部切上一个十字口，这样会更加美观。

2.锅中加入适量的水烧开，放入切好的秋葵烫煮2~3分钟，煮至变色后立即捞起，用凉水冲洗几遍，确保秋葵口感嫩脆。

3.将煮好的秋葵沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、花椒粉和蒜末，搅拌均匀，注意不要搅烂秋葵。

4.接下来，加入适量的醋和生抽，搅拌均匀，让每一颗秋葵都能够均匀沾到调味汁。

5.最后，洒上适量的香菜，提升口感和香气，搅拌均匀即可。

6.可以放入冰箱冷藏一段时间，让秋葵充分入味，冷拌后更加美味可口。

温馨提示：

1.在烫煮秋葵的过程中，时间要掌握好，不宜过久，以免煮烂影响口感。

2.调味料的量可以根据个人口味进行适量的调整，增加醋的量，会增加秋葵的清爽口感，增加生抽的量，会增加咸鲜的味道。

3.最好选择新鲜的秋葵，这样口感更佳，不易断裂。

凉拌秋葵是一道非常适合夏天食用的清爽菜品，不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富。无论是作为饭前小菜，还是宴客派对，都是不错的选择。大家不妨尝试一下，享受这道清凉美味吧！