黑森林蛋糕做法

黑森林蛋糕是一种经典德国甜点，以其浓郁的巧克力味道和樱桃元素而备受喜爱。下面是一份简单的黑森林蛋糕做法，希望这对喜欢甜点的你有所帮助。

所需材料：

- 225克黄油

- 200克白糖

- 4个鸡蛋

- 200克面粉

- 40克可可粉

- 1茶匙发酵粉

- 200毫升牛奶

- 1茶匙香草精

- 400克樱桃（新鲜或罐装）

- 500克鲜奶油

- 巧克力屑或碎巧克力（装饰用）

步骤：

1. 首先，将黄油和白糖打成蓬松的混合物。可以使用电动搅拌器或搅拌机来完成这个步骤。

2. 加入鸡蛋，逐个加入并搅拌均匀，直到每个蛋都完全结合。搅拌过程中应该使混合物变得蓬松。

3. 在另一个碗中，混合面粉、可可粉和发酵粉。

4. 将面粉混合物分几次加入到黄油和蛋的混合物中，每次加入面粉后搅拌均匀。确保没有面粉团存在。

5. 慢慢地倒入牛奶，同时继续搅拌至混合物变得顺滑。

6. 在面糊中加入香草精，再次搅拌均匀。

7. 准备一个烤模，涂上黄油或喷洒一层食用油，然后将面糊倒入模具中。

8. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签**蛋糕中心，如果牙签取出来没有粘附面糊，则代表蛋糕已经熟透。

9. 等蛋糕冷却后，将其平均剖成两层蛋糕。

10. 樱桃糖浆：将樱桃连同汁液放入锅中，加入白糖，稍微煮沸几分钟。若使用新鲜樱桃，也可自己榨汁，再加入白糖。

11. 将一层蛋糕放在盘子上，刷上一些樱桃糖浆。然后涂上一层鲜奶油。然后放上一些樱桃。然后再放上另一层蛋糕。

12. 在蛋糕的上部和周围涂上一层薄薄的鲜奶油，这会让蛋糕看起来更光滑。

13. 用巧克力屑或碎巧克力装饰蛋糕的上方，同时在蛋糕的周围撒上一些巧克力屑。

14. 至此，你的黑森林蛋糕就做好了！切下一块，品尝这完美的结合巧克力和樱桃的经典甜点。