螺丝炒韭菜的做法

螺丝炒韭菜是一道非常经典的家常菜，口感独特，鲜香可口。下面是螺丝炒韭菜的详细做法。

所需食材：

- 螺丝面条200克

- 鲜嫩的韭菜200克

- 鸡蛋2个

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 蒜末适量

步骤1：准备食材

将螺丝面条煮熟后放入冷水中过凉水，沥干备用。韭菜洗净后切成段，鸡蛋打散备用。

步骤2：炒韭菜

热锅凉油，油温稍高时放入蒜末炒香，然后加入韭菜翻炒均匀，炒至稍微变软即可。加入少量盐和鸡精调味。

步骤3：炒螺丝面

另起锅，加热后倒入打散的鸡蛋，用铲子稍微切散，然后将螺丝面加入锅中翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和老抽，调成深**，并保持炒匀。

步骤4：混合炒菜

将炒好的韭菜一起倒入锅中，和螺丝面一起翻炒均匀。这样螺丝面就能够充分吸收韭菜的鲜香。

步骤5：调味完成

最后，根据个人口味，加入适量的鸡精进行调味即可。

小贴士：

- 炒韭菜的时候不需要太长时间，以免韭菜太软而失去口感。

- 螺丝面的煮熟后，一定要冲凉水，这样面条才会更加有嚼劲，并且不容易粘在一起。

- 可以根据个人口味，适量加入一些辣椒或者大蒜等调味料，增加风味。

螺丝炒韭菜是一道制作简单且美味的菜品。不仅能够满足饭桌上的味蕾，更是能够丰富家庭的食谱。尝试着制作一下吧，相信你会喜欢上这道美味的螺丝炒韭菜！