土豆南瓜饼的做法

土豆南瓜饼是一道营养丰富、口感独特的传统美食，这道菜不仅美味可口，而且制作简单方便。以下是一种常见的土豆南瓜饼的做法。

所需食材：

- 土豆：2个

- 南瓜：200克

- 面粉：150克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 油：适量

步骤一：准备土豆南瓜泥

1. 将土豆、南瓜洗净后削去皮，切成块状。

2. 将切好的土豆和南瓜放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出蒸熟的土豆和南瓜，用刀捣烂成泥状备用。

步骤二：制作土豆南瓜饼糊

1. 在一个大碗中，倒入150克的面粉。

2. 将泥状的土豆和南瓜倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 加入适量的盐和鸡蛋，继续搅拌均匀成糊状。

步骤三：烹饪土豆南瓜饼

1. 取一平底锅，加热并倒入适量的油，将油均匀涂抹在锅底。

2. 用勺子将土豆南瓜糊舀入锅中，用勺子背面压平。

3. 中小火煎煮2-3分钟，待底部稍微金黄时，翻面继续煎另一面，再煎个2-3分钟，直到两面金**。

4. 取出煎好的土豆南瓜饼，继续重复操作，直到将所有土豆南瓜糊煎制完成。

步骤四：装盘享用

1. 将煎好的土豆南瓜饼摆放在盘中。

2. 可撒上一些葱花增加口感。

3. 蘸上自己喜欢的酱油或调料即可。

土豆南瓜饼制作简单，食材容易找，并且口感丰富。此外，土豆和南瓜都是富含纤维、维生素和矿物质的食材，对于促进消化、增加饱腹感和提供能量都具有很好的效果。因此，这道菜不仅适合作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶或夜宵的小吃。无论是对于成人还是儿童，土豆南瓜饼都是一道营养美味的选择。