白菜水饺馅的做法

白菜水饺是一道美味的传统中式菜肴，它的馅料通常由白菜和一些调味料组成。下面是一种简单的白菜水饺馅的做法：

材料：

- 300克新鲜白菜

- 200克猪肉馅

- 2个葱

- 1块姜

- 2勺生抽

- 适量盐和胡椒粉

- 1勺香油

步骤：

1. 准备白菜：将白菜切成细丝，加入一勺盐，搅拌均匀并腌制约15分钟，然后用清水冲洗掉多余的盐分，并用手挤压掉水分。

2. 准备调料：将葱和姜切成细末备用。

3. 混合馅料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐、胡椒粉和香油。用手将所有材料充分混合。

4. 加入白菜：将腌制好的白菜加入碗中的馅料中，用手搅拌均匀，直到所有馅料和白菜充分融合。

5. 包饺子：将水饺皮放在手掌上，放入适量的馅料，并用手指沾水润湿饺子皮的边缘。将饺子皮对折成半圆形，捏紧两边收口并搓圆。将制作好的饺子放在一个有干粉撒在上面的托盘上，防止粘连。

6. 煮饺子：将一大锅水煮沸，加入一些盐，然后将饺子放入水中煮熟。饺子浮起并沸腾时，再煮2-3分钟即可。用漏网将饺子捞出，让水滴干。

7. 食用：可以将煮好的饺子直接食用，也可以搭配一些调料和蘸料一起享用，如醋、蒜末、辣椒油等。

这是一种简单又美味的白菜水饺馅的做法。你可以根据个人口味的不同，适量增减调料的用量。希望你能够成功制作出美味的白菜水饺！