黄瓜木耳鸡蛋汤的做法

黄瓜木耳鸡蛋汤是一道营养丰富、清爽可口的汤，非常适合夏季食用。它的制作步骤相对简单，下面我将详细介绍一下具体的做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：1根

- 木耳：适量

- 葱花：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 清汤或者清水：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

具体步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋、黄瓜和木耳准备好。鸡蛋用清水洗净，木耳用清水泡软，黄瓜洗净去皮切成薄片。

2. 处理黄瓜：将切好的黄瓜片用盐腌制15分钟，以去除黄瓜中的苦味。之后用清水冲洗干净。

3. 处理木耳：将泡软的木耳切成丝状。

4. 准备鸡蛋：打入鸡蛋，并加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 煮汤：锅中加入适量的清汤或清水，加入准备好的木耳，煮开后撇去浮沫。

6. 炒鸡蛋丝：另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌成丝状。

7. 装盘：将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，加入处理好的黄瓜片，再煮开后撒入适量的葱花。

8. 调味：根据个人口味，加入适量的食盐和鸡精进行调味。也可以根据喜好加入少许生姜提升口感。

9. 煮熟：继续煮一段时间，直到黄瓜片和鸡蛋丝煮熟。

10. 出锅：最后，将黄瓜木耳鸡蛋汤装入碗中，即可享用。

这道黄瓜木耳鸡蛋汤清爽可口，富含维生素和纤维质，有助于保护皮肤和促进消化。它是一道适合全家人享用的美味汤品。快来动手制作吧！