番茄龙利鱼的做法

番茄龙利鱼是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的美食，它混合了新鲜的番茄和鱼肉，营养丰富，受到了很多人的喜爱。下面，我将为您介绍一下番茄龙利鱼的制作方法。

所需食材：

1. 龙利鱼块300克

2. 番茄2个

3. 洋葱1个

4. 蒜瓣3-4个

5. 香菜适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 番茄酱适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

12. 油适量

制作步骤：

1. 将龙利鱼块用盐和料酒腌制一小会，腌制时可以用刀在鱼肉表面划刻，让调味更入味。

2. 番茄用开水烫一下，然后去皮切小块备用。

3. 洋葱切丝，蒜瓣剁碎备用。

4. 鱼块沥干水分，用淀粉搅拌均匀上浆。

5. 热锅加油，油热后将上浆的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，爆炒洋葱丝和蒜蓉，炒出香味后加入番茄块翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，生抽，番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火慢炖约10分钟，使番茄熬汤。

8. 汤熬好后加入鱼块，翻炒均匀，再加少许鸡精调味，煮开后关火。

9. 装盘时撒上适量的香菜，即可享用。

番茄龙利鱼制作简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或者宴客使用。其中的番茄能够增加菜肴的口感和鲜味，鱼肉又能提供丰富的蛋白质和营养元素，同时龙利鱼的肉质鲜嫩，爽脆多汁。不仅可以让人品尝到美味，还能滋养身体。希望这道番茄龙利鱼能够给您带来美味的享受！