泸州有什么吃的

泸州是四川省的一个城市，以其独特的风味菜肴而闻名。以下是一些在泸州市值得品尝的美食。

1. 泸州老窖：泸州老窖是中国最著名的白酒品牌之一，也是泸州市的代表性特产。这种白酒有着悠久的历史和独特的酿造工艺，口感醇厚，香气独特，被誉为“中国酒文化的瑰宝”。

2. 泸州鱼：泸州有丰富的水产资源，其中以鱼类最为有名。泸州的鱼品种多样，包括罗非鱼、鲶鱼、乌鱼等。泸州鱼以其鲜嫩的肉质和独特的口味而受到人们的喜爱，常常用来制作烧鱼、红烧鱼、清蒸鱼等菜肴。

3. 泸州石炭鸡：泸州石炭鸡是泸州市的传统特色菜肴之一，以其鲜嫩多汁的肉质和独特的味道而著名。这种菜肴使用新鲜的鸡肉和特制的调料炖制而成，口感鲜美，营养丰富。

4. 泸州火锅：四川是火锅的发源地之一，而泸州的火锅也是非常有名的。泸州的火锅口味较为独特，以辣椒和花椒为主要调料，配以鸭血、黄鳝、毛肚等食材，让人回味无穷。

5. 泸州臭豆腐：泸州的臭豆腐是当地的传统小吃之一，也是泸州独特的特色美食。这种豆腐以发酵的方式制作，气味独特，口感酥脆，是许多人的最爱。

6. 泸州粉蒸肉：泸州的粉蒸肉是另一道非常有名的美食，也是泸州的特色菜之一。这道菜选用猪肉和米粉为主要材料，加上特制的调料蒸制而成，口感鲜嫩，味道美味。

7. 泸州凉面：泸州的凉面是夏天人们最爱吃的美食之一。这道菜以凉面为主食，配以鸡蛋皮、黄瓜丝、豆芽等配料，加上辣椒油和酱油调味，口感清爽，非常适合夏天食用。

总的来说，泸州是一个以白酒、鱼类和独特的四川菜肴为主要特色的城市。无论是品尝当地的美食，还是体验当地独特的饮食文化，都能让人留下深刻的印象。